Aproveitando o que aprenderam no Vêneto italiano da técnica de fazer e beber o bom vinho, os "Strapasson" transformaram em negócio a arte de sua fabricação.

Da qualidade do vinho produzido, veio a prosperidade e, dela a própria adega, batizada com nome da colônia onde os primeiros parreirais foram transformados em Vinhos Santa Felicidade.